Nasi Kerabu

1. Kuah Sambal Tumis

Bahan2: 

1. Bawang putih, merah, besar, halia (dikisar)

2. Cili giling

3. Santan

4. Serai

5. Asam keping

6. Gula dan perasa

Cara2:

1. Tumis semua bahan kisar & cili kering sehingga naik baru

2. Tambahkan air

3. Masukkan santan, serai n asam keping

4. Perasakan dgn gula dan perasa

2. Sambal ikan

Bahan2:

1. Kelapa parut 

2. Serai

3. Bawang merah

4. Ikan kembung

5. Gula dan perasa

Cara2:

1. Goreng kelapa parut (tanpa minyak) sehingga kekuningan dan tumbuk

2. Rebus ikan dan ambilkan isi untuk dtumbuk

3. Serai dan bwang merah ditumbuk halus

4. Gaul sebati kesemua bahan dan tmbahkn gula dan perasa.

3. Ayam golek2

Bahan2:

1. Drumstick

2. Bwang merah, putih, halia (ditumbuk)

3. Kunyit

4. Perasa

Cara2:

1. Rebus ayam terlebih dahulu sehingga empuk

2. Perapkan ayam yg telah d rebus dgn bahan yg dtumbuk,kunyi n perasa

3. Golekkan2 (bakar) atas frying pan

4. Kerabu

Bahan2:

1. Sayur kacang

2. Kobis

3. Bunga kantan

Cara2: 

1. Hiris halus semua bahan dan gaul sebati

ok...siap dah semua rencah2 nasi kerabu...recipe ni inspirasi dr recipe ns kerabu dr blog azie n diubahsuai ikut selera sy ckt..tq for sharing d recipe

Mee Goreng Mamak (basic recipe)

Bahan2:

1. Mee kuning 

2. Fillet ayam

3. Bawang merah n putih (dikisar)

4. Cili giling

5. Serbuk kari

6. Sos cili,kicap manis,sos tiram

7. Gula n perasa

8. Telur

9. Tomato

Cara2:

1. Perap fillet ayam with bahan no 6 n 7

2. Tumiskn bahan no 3 sehingga naik bau

3. Masukkan cili giling n serbuk kari

4. Tambahkan gula,perasa

5. Bila paste da masak,cmpurkan fillet ayam yg da dperap dan gaul sebati

6. Masukkan mee kuning yg telah dbersihkn n dtos

7. Buat bulatan tengah dan msukkan telur (tggu telur agak2 masak sblm digaul sebati dgn mee kuning)

8. Gaul sebati sehingga agak2 kering ckt n cukup rasa semua

9. Masukkan tomato dan gaul sekejap dan angkat ke dlm pinggan untk d hidang

Note: 

1. boleh letak bahan2 tambahan seperti tauhu n kentang mcm kt kedai2 mamak biase 

2. quantity bahan2 kene pandai anggarkan ikt bnyk mn nk buat n ikt citarasa tukang masak je